Hvad kan man egentlig gøre som fødevareproducent for at mindske sit klimaaftryk?
Hvilke barrierer er der lige nu i lovgivningen, der spænder ben for den grønne omstilling i produktionen?
Hvordan kommer vi bedst videre ifølge forskerne?
Hvad kan du gøre som forbruger? Og hvad med detailkæderne?

Vi skal som forbrugere vænne os til iblødsatte bælgfrugter, grønne kantineordninger og at arbejde med vores vilje til at gøre noget andet end vi “plejer”. Producenterne skal finde helt nye produktionsmetoder og detailkæderne skal understøtte både forbrugeres og producentens omstilling. Til konferencen ”Fødevarer for Fremtiden” deltog aktører på tværs af erhverv, forbrugerorganisationer, det offentlige, foreninger og forskere, for at debattere og nuancere bæredygtighedsudfordringer og løsninger.

Om konferencen

På konferencen Fødevarer for fremtiden gav vi overblik over den grønne omstilling i fødevaresektoren. Vi satte fokus på bæredygtighed på tværs af fødevarekæden, og diskuterede udfordringer og løsninger - helt fra produktion til forbruger.