Grønne idemagere

På konferencen Fødevarer for fremtiden vil 5 grønne idemagere præsentere deres projekter gennem spændende showcases. Læs mere om de grønne idémagere her på siden.

Mac Krol

Mac Krol

Fødevarestartup ”Nordic Miso”

Oplæg:
Nordic Koji Co. producerer Nordisk Miso baseret på danske råvarer. Macs mission er at understøtte processen mod en mere plantebaseret diet med god smag fra umami.
Rasmus Erichsen

Rasmus Erichsen

Organisationen ”Stop Spild Lokalt”

Oplæg:
Stop spild lokalt arbejder for mindre madspild i Danmark. Gennem deres “madoaser” vil de redde overskudsmad fra detailhandlen, grossister, lagre og producenter og dele det ud til økonomisk pressede borgere. Ambitionen er 100 madoaser i Danmark indenfor 5 år.
Clara Schade-Poulsen & Chris Chipatiso

Clara Schade-Poulsen & Chris Chipatiso

Det sociale initiativ “LoCal3”

Oplæg:
Projekt LoCaL3, baseret i London, er en urban landbrugsinkubator som støtter lokale, socialt udsatte borgere til at dyrke grøntsager indendørs i deres hjem uden jord ved hjælp af mikrogrønt og akvaponi.
Kristine Fisker & Sara Dømler

Kristine Fisker & Sara Dømler

Specialeprojekt om Regenerativ udvikling af dansk landbrug

Oplæg:
Projektet har til formål at bygge bro mellem idealister, som har mange idéer og landmænd med årtiers praktisk erfaring. Intentionen er at opkvalificere landbrugskonsulenten Agrovi til at omstille danske landmænd til regenerativt landbrug. “Vi vil skabe krydsbestøvning mellem etablerede landmænd og folk med anderledes idéer” - Kristine Fisker .
Kasper Ellegaard Jensen

Kasper Ellegaard Jensen

Specialeprojektet om Transparens og bæredygtig fødevarekommunikation i supermarkeder

Oplæg:
Specialeprojektet har undersøgt, hvordan forståelsen for transparens (og de relaterede praksisser til denne forståelse) blandt elitepersoner inden for supermarkedsindustrien, påvirker supermarkeders bæredygtighedsindsatser.